行列ができたら困る製麺所もういちどキャンプ　「それでも出かけたい人たちへ」

行列ができたら困る製麺所

<< 作成日時： 2007/12/21 23:05 >>

そうめんは、なにかと損な役回りである。
その線の細さから、麺類のメインストリームとして語られることもなく、どこかないがしろにされてきたのだ。
しかし、そうめんにもそうめんの言い分があって（たぶん）、真のそうめんの味を知らずして麺類を語ることなかれ、などと思っているはずだ（たぶん）。

小豆島で、島でいちばんうまいそうめんを作ると地元で評判の「平井製麺所」を訪ねてみた（島でふたりの人に聞いたら、ふたりともが「平井製麺所」といったのだ）。
ひとりはシーカヤックガイドをやっている「自然舎（じねんしゃ）」の山ちゃん。そしてもうひとりはNPO法人「DREAM ISLAND」のりっちゃん。
ロコのふたりが太鼓判を押すのだから間違いない（たぶん）。

なんでもここの主（あるじ）は、一代でこの製麺所をはじめた。
ほかの製麺所は、ほとんどが二代目、三代目らしく、歴史も伝統もある。
そして、作り方は確立されている。
が、平井製麺の主は、作り方をだれに聞くわけにもいかず、自分の方法で試行錯誤を繰り返してきた、というのだ。

そんなこんなで29年。
「28年間はそうめんに作らされてきたけど、ようやくそうめんを作れるようになった」とは、主の弁。

前もって予約を入れておけば製麺所で食べることもできるのだが、突然訪ねていった僕は、その日は食べられず（残念。次回はぜったい）。

で、そうめんと手延べうどんを大量に買って帰り、つるつるづるづると頬ばっている毎日なのだ。
それにしても、なぜこんなにうまい麺ができるのだろうか。

みんなにもぜひ訪れてほしい場所なのだ。
でも、今度行ったときに行列ができていたら困るから、場所は教えないことにしよう。

＊小豆島の旅物語は、2008年１月10日更新の『おとなのずる休み』にて。
乞う、ご期待。